Gastronomía, Vinos y el Alma de la Ciudad

¡Explora con nosotros el sabor y la historia de la gastronomía local a través de la cultura de las tapas! Ir de tapeo por Madrid es además una manera fascinante de descubrir la personalidad de la ciudad y el animado carácter de la vida social por sus calles.  

Durante esta ruta de tapeo vespertino, tendremos ocasión de saborear algunas de las mejores tapas locales del pasado y del presente: descubrirás cómo ciertas tapas casan con diferentes vinos, el por qué los cocineros madrileños tienen tanta imaginación y creatividad constante, y qué es lo que diferencia las tapas de la capital de las de otros lugares. ...

Mientras visitamos locales de tapeo, antiguos y modernos, degustaremos diferentes tipos de vino para acompañar platos tradicionales o de última vanguardia en pequeñas porciones. Por supuesto, los platos elegidos pueden ser adaptados a dietas vegetarianas o a cualquier requerimiento dietético especial.

Durante nuestro recorrido exploraremos alguno de los barrios de la capital y hablaremos de su historia específica.  Con la animada actividad de las calles madrileñas como vibrante telón de fondo, aprenderás cómo y por qué las tapas se han convertido en un factor emblemático de la vida nocturna de la ciudad y de su cultura popular. Descubrirás el verdadero origen y significado del término 'tapa', así como los sorprendentes efectos que la guerra, la austeridad, los cambios culturales y las tendencias gourmet han tenido en la cultura gastronómica madrileña.  Este no es 'otro tour de tapeo' sino una tarde dedicada a la degustación de tapas enmarcadas en su origen dentro de la sociedad española y su evolución en la historia moderna de España.

Nuestra asesora, Vicky Hayward, es una periodista, escritora y editora residente en Madrid.  Desde que se instaló en Madrid en 1990, Vicky se ha especializado en gastronomía, viajes, flamenco, artes visuales y cultura popular.  Licenciada en Historia por la prestigiosa Universidad de Cambridge, desde hace unos años su interés por esta materia se ha materializado en diversos artículos sobre gastronomía, incluyendo artículos para el Oxford Companion to Food y la traducción de un libro de cocina monástica (actualmente en prensa).  Basándose en su enciclopédico conocimiento del tema, Vicky Hayward ha diseñado este itinerario exclusivamente para Across Madrid- y saborearás la diferencia.  Leer descripción completa

NOTA: Podemos adaptar esta experiencia para familias con niños.  Escríbenos diciendo las edades de los niños y tu hora preferida para comenzar la visita, y os ofreceremos una experiencia privada para vuestra familia. 

NOTA: Ofrecemos esta visita a la hora del almuerzo (comenzando a las 13:30) y cena (comenzando a las 18:30), pero somos flexibles y podemos ajustar la hora de encuentro según vuestras preferencias.  

Duración: 3 horas.  Número máximo de participantes: 4 personas.